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第一次在株洲的烧烤店吃到烤牦牛肉啊......味道是真的比普通牛肉好吃多了

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发表于 2018-9-13 18:30 | 显示全部楼层 |阅读模式


(文末6.8折吃烧送招牌烤串哦!)
▼▼


招牌叁串

乍看上去这家烧烤店有个奇怪的名字,叁串烧烤。其实叁串说的是店里的招牌三样:牦牛肉、藏羊肉和黑猪肉为食材的烧烤。


来自直供牧场的牦牛和藏羊

叁串的老板之一是个地道的藏区汉子,为了将故乡的美食以最好的姿态呈现,特地在家乡甘南包了一个牧场直供食材!


每月空运の牛肉和羊肉

每个月都会有牦牛肉和藏羊肉坐飞机来到湖南,只是给你最直接的“草原滋味”!在株洲,用牦牛肉和藏羊肉做烧烤的店,也只此一家而已。




高原牦牛の肉



店里最负盛名的当然是这手烤牦牛肉,来的人必点之选!牦牛都是吃青草、喝冰川水长大的,半野生的天然肉质醇厚丰润,口感则更纯粹细嫩~


而叁串的牦牛肉选材更严格,选用牦牛身上最嫩的肉—里脊肉,大厨手起刀落沿着经络横切,烤的时候才能更浸透秘制调料的味道。


店里的大厨都是叱咤烧烤界十几年的老师傅,对火候和下料时间烂熟于心,烟火缭绕里,一手麻辣辛香的牦牛肉串悄然而出。


当当当~品尝时刻到!串串扎实饱满,表面覆盖细细的辣椒粉,入口没有一般牛肉的柴而难嚼,完全能感受到肉汁的溢出,又软又细嫩!

DSC09272.jpg

怪不得吃过的人总会美滋滋的赞扬一句:“比别个的牛肉好吃多哒!”

来自藏区の羊肉

这里的烤藏羊肉也是不二之选,切成四四方方垒在一起,肉中夹杂的小块油脂被烤得焦香四溢,只要一闻到,就开始悄悄咽口水。


藏羊同样是在高山牧场放养,因此烤起来没有羊膻味。而叁串用的是全木炭烧烤,炭香味会慢慢熏浸羊肉里,有一股人间烟火的气息。


羊肉紧实,孜然味十足,而且烤得焦黄油爆,每一口下去都能尽情体会羊肉的肉香~吃起来要像北方汉子一样,豪迈奔放,大快朵颐!


猪中上品—黑猪五花肉

烤五花肉永远是吃烧烤不能缺席的目标之一。五花肉肥瘦均匀,被烤得滋滋作响、吃起来不油不涩,外酥里嫩!


叁串的黑猪都是在攸县的深山里放养的!黑猪肉皮富含胶原蛋白,肥肉白且坚实,肉色深红圆润,是“猪中上品”!


烤排骨



排骨都是选用上好的仔排,在炭火下,每一块都烤得恰到好处。入口是满满的肉香,饱满流油,和啤酒是绝配!


滋补好食の烤羊腰子

烤好的羊腰子外层烤得酥酥的,里面筋道有嚼劲,一口咬下,浓浓的香气在舌尖汇聚,咀嚼间,羊腰透出微微的一丝膻,略有回味。



叁串的烧烤工艺承袭湘西小串一派,最是讲究食材的鲜香,店里的烧烤种类也繁多,串串精致入味。


烤鲫鱼

鲫鱼都是新鲜现杀,再经过腌制去腥入味,才会开始烤制。鲫鱼表面密密麻麻覆盖的红油辣椒和芝麻,看上去就很有食欲!


辣椒底下隐藏着真正的美味,鱼肉细嫩,一丝一丝在椒麻中带着甜味!


下层鱼肉焦香,吃起来爽口焦脆,上层鱼皮却还是柔软的,想吃哪种都能一本满足!


烤鸡翅

烧烤必点单品之一的翅中,每串2个,足够让你一饱口福。

DSC09314.jpg

烤翅表皮金黄微脆,肉质弹牙又细嫩,且每一处都非常入味,好吃到一丝肉都不想浪费。


湘西小串の烤牛油

烤牛油好不好吃,取决于牛油本身的品质和烤串师傅的功力。而这里的牛油颗颗饱满能“爆浆”!


牛油外层烤的油光锃亮,有一层薄薄的脆皮,吃起来口感肥而不腻,一口一串,能感受到油汁在口腔中爆裂的愉悦感。


必点素菜の烤茄子


茄子上面的蒜蓉很细腻,顺着它的纹路,用筷子能撕出一串,放进口中,能感受到蒜蓉和茄子交织的奇妙口感,不愧是烧烤界的素菜之王!


嘎嘣爽脆の掌中宝

鸡肉+脆骨的经典组合,金黄的鸡油在烤制时滋滋冒出,浸润鸡脆骨,脆口咯嘣的同时又能尝到鸡肉的鲜味。


黄喉

黄喉会经过腌渍入味后再烤制,表面洒满芝麻和孜然粒,香气扑鼻。叁串的烤黄喉厚实Q弹,韧性十足,嚼起来香脆可口,一手根本不够撸!


什么都能烤系列

海虾、鸭舌、牛肚、牛筋....菜单上20+种串串,每一种都严格秉承新鲜食材+优秀技艺烤制,一应试遍不会踩雷!


素食之光

大口吃肉的同时,店里也准备了清爽不腻口的烤蔬菜。小编私心推荐千页!酱汁充分浸透内里,吃起来入味又带有韧性~



绝不饿到你の主食

皮蛋瘦肉粥熬得很粘稠,最小份就适合3~4人吃,叁串炒饭金黄油润,蛋液裹上米饭,颗粒分明,色香味俱全。



叁串烧烤的装修很是别致,像一栋独立在街边的“茅草屋”,第一次看到不禁让人想起杜甫的茅屋为秋风所破歌。


店内的装修也一并延续,复古又简朴。桌椅干净整洁,上下两层位置不多,但时常高朋满座。


装修的小细节简朴却不简单,不经意透露出的一些老物件让人惊喜。墙角的犁,悬灯上的草料,都让人感受到了满心诚意。


叁串烧烤只做新鲜、平价、放心的食材,让来的人都能舒心撸串,感受到宾至如归。



夏日将尽
骚年,不约一顿烧烤吗?
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DSC09327eeeeeeee.jpg


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在本文末尾留言:我要去叁串吃藏羊腰子、藏羊肉、牦牛肉,黑猪五花肉,获赞最高的前50名即免费送本店特色任意2样。

有地图不迷路↓↓↓


人均消费:60~70元(含酒水饮料)
营业时间:17:30-凌晨02:00
美食电话:28333133
美食地址:天元区长江南路623号(公交站市工商局旁边)

探店丨叁串烧烤
编辑:大眼君   摄影:樱桃小癫子
- 株洲在线出品 -




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发表于 2018-9-13 18:40 | 显示全部楼层
最喜欢吃这家的耗牛肉,藏羊肉,黑猪五花肉五花肉 吃过几次, 简直太好吃了 !这活动我一定要!


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发表于 2018-9-13 18:40 | 显示全部楼层
港真,牦牛肉确实比那种黄牛肉好吃多了


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发表于 2018-9-14 11:35 来自手机 | 显示全部楼层
我想去吃一次

来自: iPhone客户端


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发表于 2018-9-14 13:02 来自手机 | 显示全部楼层
我要去叁串吃藏羊腰子、藏羊肉、牦牛肉,黑猪五花肉。
来自: iPhone客户端


来自苹果
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发表于 2018-9-14 23:49 来自手机 | 显示全部楼层
不知道价钱怎样?
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